Boğaziçi BSH.20 Kalkar Kafa Spiral Hamur Yoğurma Makinesi, 32 Lt

Boğaziçi BSH.20 Kalkar Kafa spiral hamur yoğurma makinesi, 10 Kg / 20 Kg un/hamur kapasitesi ve kalkar kafa mekanizmasıyla ekmekçilik ve pastanelerde hamurun nazikçe, gluten yapısını koruyarak yoğrulmasını sağlar. 1,1 kW gücündeki motoru, küçük-orta ölçekli fırınlar için tasarlanmıştır. Boğaziçi'nin fırıncılık ekipmanları üretimindeki tecrübesiyle şekillenen 70 Kg gövde, mutbaka.com üzerinden satış sonrası teknik destek ve yedek parça garantisiyle işletmenize sunulur.

Teknik Özellikler

• Kapasite (Un/Hamur): 10 Kg / 20 Kg
• Kazan Çapı: Ø 43 Cm
• Kapasite: 32 Lt
• Voltaj: 380 / 50-60
• Güç: 1,1 / 1,5 kW/hp
• Ağırlık: 70 Kg
• Ebat: 760x470x720 mm

BSH.20 Kalkar Kafa, spiral yoğurma kancası ve kalkar (kaldırılabilir) kafa mekanizmasını bir araya getiren, 10 Kg un / 20 Kg hamur kapasiteli bir spiral hamur yoğurma makinesidir. Spiral kanca sistemi, standart yoğurma koluna kıyasla hamuru daha nazik ve dairesel bir hareketle işleyerek gluten ağının aşırı zorlanmadan gelişmesini sağlar; bu, özellikle yüksek hidrasyonlu ekmek hamurları ve zanaatkâr fırıncılık ürünleri için tercih edilen bir yoğurma yöntemidir. Kalkar kafa özelliği, yoğurma ünitesinin kazandan kolayca kaldırılmasına imkan tanıyarak kazan içine hamur yükleme, boşaltma ve temizlik işlemlerini büyük ölçüde kolaylaştırır. 1,1 kW gücündeki motoru ve 380V trifaze bağlantısı, 32 litrelik kazan hacminde tutarlı performans sunar. 760x470x720 mm ölçüleri ve 70 Kg ağırlığıyla küçük-orta ölçekli fırınlara kolayca entegre edilebilir. Paslanmaz çelik kazan yapısı, hamurla sürekli temas eden bu ekipmanda hijyen standardını karşılar. Zanaatkâr ekmek fırınları, artizan pastaneler ve yüksek hidrasyonlu hamur işleyen işletmeler için BSH.20 Kalkar Kafa, hamur kalitesini önceliklendiren bir yoğurma çözümüdür. Spiral kancanın ve kalkar mekanizmasının düzenli bakımı, cihazın uzun ömürlü çalışmasını sağlar. Boğaziçi'nin fırıncılık ekipmanları üretimindeki uzun tecrübesi, 760x470x720 mm ölçülerindeki bu modelin sağlam gövde yapısına ve güvenilir motor performansına yansır. Mutbaka.com üzerinden temin edilen ürün, satış sonrası teknik destek ve yedek parça imkanıyla fırın ve pastane işletmelerinin uzun vadeli yatırım güvenliğini korur.