By Kitchen DPF-120 Bake Master Patisserie Fırın

By Kitchen DPF-120 Bake Master Patisserie Fırın, 120 litre kapasitesi ve 5 tepsilik pişirme alanıyla pastane ve fırın işletmelerinin yoğun üretim ihtiyaçlarını karşılar. Püskürtme, ısı koruma, soğutma, kurutma ve fermantasyon olmak üzere 5 farklı programlama özelliğiyle çok yönlü bir pişirme deneyimi sunar.

Teknik Özellikler

• Ölçüler: 840 × 860 × 785 mm
• Ağırlık: 96 kg
• Güç: 6 kW - 220V/50Hz
• Tepsi Sayısı: 5 adet (600×400 mm)
• Kapasite: 120 lt
• Isı Aralığı: 350°C'ye kadar

DPF-120, pompalı buhar sistemiyle donatılmış çok fonksiyonlu bir patisserie fırınıdır. 5 farklı programlama özelliği sayesinde ekmek, pasta, poğaça ve unlu mamul üretiminde gereken farklı aşamalar tek cihazla gerçekleştirilebilir: püskürtme programı hamurun ideal nem dengesini sağlarken, ısı koruma pişmiş ürünlerin sıcak tutulmasına, soğutma ise fırın içi sıcaklığın hızlı düşürülmesine olanak tanır. Kurutma programı özellikle kraker ve bisküvi gibi çıtır dokulu ürünlerin üretiminde tercih edilirken, fermantasyon programlaması hamurun kontrollü koşullarda mayalanmasını sağlayarak ürün kalitesini artırır. 600×400 mm ölçülerindeki 5 tepsilik kapasitesi ve 120 litrelik iç hacmi, yoğun üretim yapan pastane ve fırınlar için idealdir. 350°C'ye kadar çıkabilen ısı ayarı ve 99 dakikaya kadar ayarlanabilen pişirme süresi, farklı reçete gereksinimlerine hassas şekilde uyum sağlar. 6 kW gücündeki elektrikli çalışma sistemi, gaz altyapısı gerektirmeden kurulum kolaylığı sunar. Dayanıklı yapısı ve yüksek kapasitesiyle, hem küçük butik pastanelerde hem de yüksek hacimli endüstriyel üretim tesislerinde güvenle kullanılabilir.