By Kitchen DPF-120 HA Bake Master Pro Patisserie Fırın

By Kitchen DPF-120 HA Bake Master Pro Patisserie Fırın, dijital kontrollü paneli, 4 farklı pişirme modu ve dahili su tankıyla gelişmiş bir patisserie fırınıdır. 120 litre kapasitesi ve 5 tepsilik pişirme alanıyla profesyonel unlu mamul üretiminde yüksek performans sunar.

Teknik Özellikler

• Ölçüler: 840 × 775 × 459 mm
• Ağırlık: 96 kg
• Güç: 6 kW - 220V/50Hz
• Tepsi Sayısı: 5 adet (600×400 mm)
• Kapasite: 120 lt
• Isı Aralığı: 350°C'ye kadar, 99 dk'ya kadar pişirme

DPF-120 HA, standart Bake Master serisinin gelişmiş özelliklerle donatılmış Pro versiyonudur. Dijital kontrol paneli üzerinden ayarlanabilir 3 farklı fan hızı, farklı hamur ve ürün türlerine göre hava sirkülasyonunun hassas biçimde optimize edilmesine olanak tanır. Konveksiyonel, kurutma, bekletme ve fermantasyon olmak üzere 4 farklı pişirme modu, tek cihazla çok çeşitli unlu mamul üretim aşamalarının gerçekleştirilmesini sağlar. Fırın içi soğutma modu, seri üretimde tepsiler arası bekleme sürelerini kısaltırken, programlanabilir hafıza özelliği sık kullanılan reçetelerin kaydedilmesine imkan tanır. Manuel nemlendirme seçeneği ve her iki yöne çalışan fan sistemi, ürünlerin daha homojen pişmesini sağlar. Pişirme bittiğinde otomatik açılan kapı kilit sistemi ile hem dijital panelden hem de manuel butondan açılabilen kapı kilidi, kullanım kolaylığı ve iş güvenliğini bir arada sunar. Tesisat gerektirmeyen dahili su tankı sayesinde ek bir su bağlantısına ihtiyaç duymadan buhar fonksiyonundan yararlanılabilir. 5 adet fırın pişirme tepsisi ürünle birlikte gelir. 120 litrelik kapasitesi ve 350°C'ye kadar çıkabilen ısı ayarıyla, yoğun üretim yapan pastane, fırın ve otel mutfakları için üst düzey bir çözüm sunar.