Dirmak ISM 10-VE CR Hız Kontrollü Paslanmaz Spiral Mikser, 10 L

Dirmak ISM 10-VE CR, 10 litre kazan hacmi ve 4 kg un kapasiteli hız kontrollü spiral mikserdir. Paslanmaz çelik gövdesi ve 230 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 10-VE CR
• Kazan Hacmi: 10 L
• Kazan Çapı: 260 mm
• Un Kapasitesi: 4 kg
• Hamur Kapasitesi: 6 kg
• Gövde: Paslanmaz çelik (CR)
• Hız: Hız kontrollü (kademesiz)
• Motor Gücü: 0,55 kW
• Elektrik Bağlantısı: 230 V / 1 faz / 50-60 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 300 x 600 x 500 mm
• Ağırlık: 55 kg
• Menşei: Türkiye

4 kg un ile tek partide yaklaşık 6 kg hamur yoğurabilen ISM 10-VE CR, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 260 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 300 x 600 x 500 mm ölçüleri ve 55 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 10-VE CR, monofaze kademesiz hız kontrolü ile paslanmaz gövdeyi aynı makinede sunan konfigürasyondur; açık mutfak pizzacılarda görünüm, priz kurulumu ve hamur kontrolü bir arada istendiğinde tercih edilir.

Paslanmaz çelik gövde, unlu ve nemli üretim ortamında korozyona karşı direnç gösterir, kolay temizlenir ve hijyen denetimlerinde avantaj sağlar. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kapasite grubundaki ISM 10-32 CR (hız: 2 devirli trifaze) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 10-VE CR şu konfigürasyonu sunar: gövde: paslanmaz, hız: hız kontrollü monofaze. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Yerli üretim (Dirmak, İzmir) sayesinde yedek parça temini ve servis süresi kısadır; periyodik bakım ve bağlantı noktalarının kontrolü uzun yıllar sorunsuz kullanım sağlar.

Örnek işletme: Odun fırınlı bir pizzacı, akşam servisi için öğleden sonra ISM 10-VE CR'de hamur toplarını hazırlar; yüksek hidrasyonlu Napoliten hamur düşük devirde yoğrulup soğuk fermantasyona alınır.