Dirmak ISM 100-32S 2 Devirli Spiral Mikser, Çift Yönlü Kazan, 100 L

Dirmak ISM 100-32S, 100 litre kazan hacmi ve 50 kg un kapasiteli iki devirli, iki yöne dönebilen kazanlı spiral mikserdir. Boyalı çelik gövdesi ve 380 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 100-32S
• Kazan Hacmi: 100 L
• Kazan Çapı: 700 mm
• Un Kapasitesi: 50 kg
• Hamur Kapasitesi: 75 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: 2 devirli
• Kazan: İki yöne dönebilen
• Motor Gücü: 3,5-5,5 + 0,75 kW
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 750 x 1350 x 1450 mm
• Ağırlık: 550 kg
• Menşei: Türkiye

50 kg un ile tek partide yaklaşık 75 kg hamur yoğurabilen ISM 100-32S, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 700 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 750 x 1350 x 1450 mm ölçüleri ve 550 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 100-32S, iki yöne dönebilen kazanıyla tek yönlü kardeşinden ayrılır: geri yönde dönüş malzemeyi kazan dibinden kaldırır, yüksek hidrasyonlu hamurda homojenliği artırır ve boşaltmayı kolaylaştırır. Bu özellik 100 L sınıfında büyük partilerle çalışan fırınlar için önemli bir zaman tasarrufudur.

Boyalı çelik gövde, darbe ve aşınmaya dayanıklı olup fiyat/performans dengesi arayan işletmeler için ekonomik bir seçenektir. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler. ISM 60 ve üzeri modellerde dokunmatik kontrol paneli opsiyonel olarak eklenebilir.

Aynı kapasite grubundaki ISM 100-32 CR (gövde: paslanmaz), ISM 100-32S CR (gövde: paslanmaz) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 100-32S şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: 2 devirli trifaze, kazan: iki yöne dönen kazan. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Yerli üretim (Dirmak, İzmir) sayesinde yedek parça temini ve servis süresi kısadır; periyodik bakım ve bağlantı noktalarının kontrolü uzun yıllar sorunsuz kullanım sağlar.

Örnek işletme: Simit fırını, sert ve düşük hidrasyonlu simit hamurunu ISM 100-32S'de yoğurur; spiral kolun gücü bu tip hamurda planet miksere göre belirgin avantaj sağlar.