Dirmak ISM 25-VE Hız Kontrollü Spiral Mikser, 25 L

Dirmak ISM 25-VE, 25 litre kazan hacmi ve 10 kg un kapasiteli hız kontrollü spiral mikserdir. Boyalı çelik gövdesi ve 230 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 25-VE
• Kazan Hacmi: 25 L
• Kazan Çapı: 360 mm
• Un Kapasitesi: 10 kg
• Hamur Kapasitesi: 15 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: Hız kontrollü (kademesiz)
• Motor Gücü: 1,5 kW
• Elektrik Bağlantısı: 230 V / 1 faz / 50-60 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 400 x 750 x 950 mm
• Ağırlık: 100 kg
• Menşei: Türkiye

10 kg un ile tek partide yaklaşık 15 kg hamur yoğurabilen ISM 25-VE, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 360 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 400 x 750 x 950 mm ölçüleri ve 100 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 25-VE, kademesiz hız kontrolüyle pizza, baget ve ekşi mayalı ekmek gibi farklı hidrasyonlu hamurlarda devri reçeteye göre ayarlamaya olanak tanır. 230 V monofaze bağlantı, trifaze tesisatı olmayan pizzacı ve restoranlarda doğrudan prizle kurulumu mümkün kılar.

Boyalı çelik gövde, darbe ve aşınmaya dayanıklı olup fiyat/performans dengesi arayan işletmeler için ekonomik bir seçenektir. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kapasite grubundaki ISM 25-32 (hız: 2 devirli trifaze), ISM 25-32 CR (gövde: paslanmaz, hız: 2 devirli trifaze), ISM 25-VE CR (gövde: paslanmaz) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 25-VE şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: hız kontrollü monofaze. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Dirmak İzmir'de üretim yapar; yedek parça ve teknik servis yerli olduğundan ithal muadillerine göre çok daha hızlı ulaşılır. Üretici bakım talimatlarına uygun periyodik bakım makinenin ömrünü uzatır.

Örnek işletme: Otel mutfağının fırın bölümü kahvaltı ekmekleri, öğlen sandviç ekmekleri ve akşam menüsü için günde üç ayrı reçete çalıştırır; ISM 25-VE bu geçişleri kazanı yıkamadan aynı vardiyada tamamlar.