Dirmak ISM 250-32S 2 Devirli Spiral Mikser, Çift Yönlü Kazan, 250 L

Dirmak ISM 250-32S, 250 litre kazan hacmi ve 100 kg un kapasiteli iki devirli, iki yöne dönebilen kazanlı spiral mikserdir. Boyalı çelik gövdesi ve 380 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 250-32S
• Kazan Hacmi: 250 L
• Kazan Çapı: 850 mm
• Un Kapasitesi: 100 kg
• Hamur Kapasitesi: 150 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: 2 devirli
• Kazan: İki yöne dönebilen
• Motor Gücü: 5,5-7,5 + 1,1 kW
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 900 x 1500 x 1600 mm
• Ağırlık: 650 kg
• Menşei: Türkiye

100 kg un ile tek partide yaklaşık 150 kg hamur yoğurabilen ISM 250-32S, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 850 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 900 x 1500 x 1600 mm ölçüleri ve 650 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 250-32S, iki yöne dönebilen kazanıyla tek yönlü kardeşinden ayrılır: geri yönde dönüş malzemeyi kazan dibinden kaldırır, yüksek hidrasyonlu hamurda homojenliği artırır ve boşaltmayı kolaylaştırır. Bu özellik 250 L sınıfında büyük partilerle çalışan fırınlar için önemli bir zaman tasarrufudur.

Boyalı çelik gövde, darbe ve aşınmaya dayanıklı olup fiyat/performans dengesi arayan işletmeler için ekonomik bir seçenektir. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler. ISM 60 ve üzeri modellerde dokunmatik kontrol paneli opsiyonel olarak eklenebilir.

Aynı kapasite grubundaki ISM 250-32S CR (gövde: paslanmaz) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 250-32S şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: 2 devirli trifaze, kazan: iki yöne dönen kazan. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Dirmak İzmir'de üretim yapar; yedek parça ve teknik servis yerli olduğundan ithal muadillerine göre çok daha hızlı ulaşılır. Üretici bakım talimatlarına uygun periyodik bakım makinenin ömrünü uzatır.

Örnek işletme: Odun fırınlı bir pizzacı, akşam servisi için öğleden sonra ISM 250-32S'de hamur toplarını hazırlar; yüksek hidrasyonlu Napoliten hamur düşük devirde yoğrulup soğuk fermantasyona alınır.