Dirmak ISM 30-32 2 Devirli Spiral Mikser, 30 L

Dirmak ISM 30-32, 30 litre kazan hacmi ve 13 kg un kapasiteli iki devirli spiral mikserdir. Boyalı çelik gövdesi ve 380 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 30-32
• Kazan Hacmi: 30 L
• Kazan Çapı: 400 mm
• Un Kapasitesi: 13 kg
• Hamur Kapasitesi: 20 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: 2 devirli
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 430 x 800 x 1000 mm
• Ağırlık: 120 kg
• Menşei: Türkiye

13 kg un ile tek partide yaklaşık 20 kg hamur yoğurabilen ISM 30-32, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 400 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 430 x 800 x 1000 mm ölçüleri ve 120 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 30-32, iki devirli tahrikiyle standart ekmek reçetelerinde en sade ve arızasız çözümdür: birinci devirde malzeme karışır, ikinci devirde gluten gelişir. Hız sürücüsü bulunmadığından elektronik arıza riski düşüktür; boyalı gövde bütçe odaklı fırınlar için ekonomik bir tercihtir.

Boyalı çelik gövde, darbe ve aşınmaya dayanıklı olup fiyat/performans dengesi arayan işletmeler için ekonomik bir seçenektir. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kapasite grubundaki ISM 30-VE (hız: hız kontrollü monofaze) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 30-32 şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: 2 devirli trifaze. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Dirmak İzmir'de üretim yapar; yedek parça ve teknik servis yerli olduğundan ithal muadillerine göre çok daha hızlı ulaşılır. Üretici bakım talimatlarına uygun periyodik bakım makinenin ömrünü uzatır.

Örnek işletme: Kafe-fırın konseptli bir işletme, vitrin için günlük baget, focaccia ve brioche hazırlar; ISM 30-32 farklı hidrasyonlardaki bu hamurlarda tek makineyle yeterli esnekliği verir.