Dirmak ISM 35-VE CR Hız Kontrollü Paslanmaz Spiral Mikser, 35 L

Dirmak ISM 35-VE CR, 35 litre kazan hacmi ve 15 kg un kapasiteli hız kontrollü spiral mikserdir. Paslanmaz çelik gövdesi ve 230 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 35-VE CR
• Kazan Hacmi: 35 L
• Kazan Çapı: 430 mm
• Un Kapasitesi: 15 kg
• Hamur Kapasitesi: 23 kg
• Gövde: Paslanmaz çelik (CR)
• Hız: Hız kontrollü (kademesiz)
• Motor Gücü: 1,5 kW
• Elektrik Bağlantısı: 230 V / 1 faz / 50-60 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 480 x 900 x 1050 mm
• Ağırlık: 160 kg
• Menşei: Türkiye

15 kg un ile tek partide yaklaşık 23 kg hamur yoğurabilen ISM 35-VE CR, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 430 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 480 x 900 x 1050 mm ölçüleri ve 160 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 35-VE CR, monofaze kademesiz hız kontrolü ile paslanmaz gövdeyi aynı makinede sunan konfigürasyondur; açık mutfak pizzacılarda görünüm, priz kurulumu ve hamur kontrolü bir arada istendiğinde tercih edilir.

Paslanmaz çelik gövde, unlu ve nemli üretim ortamında korozyona karşı direnç gösterir, kolay temizlenir ve hijyen denetimlerinde avantaj sağlar. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kapasite grubundaki ISM 35-32 (gövde: boyalı, hız: 2 devirli trifaze), ISM 35-VE (gövde: boyalı), ISM 35-32 CR (hız: 2 devirli trifaze), ISM 35-32 P (gövde: boyalı, hız: 2 devirli trifaze) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 35-VE CR şu konfigürasyonu sunar: gövde: paslanmaz, hız: hız kontrollü monofaze. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Makine Dirmak'ın İzmir tesisinde üretilir; servis ağı ve yedek parça stoku Türkiye içindedir. Bakım talimatlarına uyulduğunda yüksek yük altında uzun ömür sunar.

Örnek işletme: Otel mutfağının fırın bölümü kahvaltı ekmekleri, öğlen sandviç ekmekleri ve akşam menüsü için günde üç ayrı reçete çalıştırır; ISM 35-VE CR bu geçişleri kazanı yıkamadan aynı vardiyada tamamlar.