Dirmak ISM 35-VE Hız Kontrollü Spiral Mikser, 35 L

Dirmak ISM 35-VE, 35 litre kazan hacmi ve 15 kg un kapasiteli hız kontrollü spiral mikserdir. Boyalı çelik gövdesi ve 230 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 35-VE
• Kazan Hacmi: 35 L
• Kazan Çapı: 430 mm
• Un Kapasitesi: 15 kg
• Hamur Kapasitesi: 23 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: Hız kontrollü (kademesiz)
• Motor Gücü: 1,5 kW
• Elektrik Bağlantısı: 230 V / 1 faz / 50-60 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 480 x 900 x 1050 mm
• Ağırlık: 160 kg
• Menşei: Türkiye

15 kg un ile tek partide yaklaşık 23 kg hamur yoğurabilen ISM 35-VE, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 430 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 480 x 900 x 1050 mm ölçüleri ve 160 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 35-VE, kademesiz hız kontrolüyle pizza, baget ve ekşi mayalı ekmek gibi farklı hidrasyonlu hamurlarda devri reçeteye göre ayarlamaya olanak tanır. 230 V monofaze bağlantı, trifaze tesisatı olmayan pizzacı ve restoranlarda doğrudan prizle kurulumu mümkün kılar.

Boyalı çelik gövde, darbe ve aşınmaya dayanıklı olup fiyat/performans dengesi arayan işletmeler için ekonomik bir seçenektir. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kapasite grubundaki ISM 35-32 (hız: 2 devirli trifaze), ISM 35-32 CR (gövde: paslanmaz, hız: 2 devirli trifaze), ISM 35-VE CR (gövde: paslanmaz), ISM 35-32 P (hız: 2 devirli trifaze) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 35-VE şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: hız kontrollü monofaze. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Dirmak İzmir'de üretim yapar; yedek parça ve teknik servis yerli olduğundan ithal muadillerine göre çok daha hızlı ulaşılır. Üretici bakım talimatlarına uygun periyodik bakım makinenin ömrünü uzatır.

Örnek işletme: Odun fırınlı bir pizzacı, akşam servisi için öğleden sonra ISM 35-VE'de hamur toplarını hazırlar; yüksek hidrasyonlu Napoliten hamur düşük devirde yoğrulup soğuk fermantasyona alınır.