Dirmak ISM 50-32 P 2 Devirli Setaltı Spiral Mikser, 50 L

Dirmak ISM 50-32 P, 50 litre kazan hacmi ve 20 kg un kapasitesiyle tezgâh altına yerleştirilebilen kompakt setaltı spiral mikserdir. İki devirli tahrik ve 430 x 800 x 850 mm ölçüleriyle alanı kısıtlı fırın, pizzacı ve restoran mutfaklarında hamur yoğurma için tasarlanmıştır.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 50-32 P
• Kazan Hacmi: 50 L
• Kazan Çapı: 500 mm
• Un Kapasitesi: 20 kg
• Hamur Kapasitesi: 30 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: 2 devirli
• Tip: Setaltı (tezgâh altı)
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 430 x 800 x 850 mm
• Ağırlık: 120 kg
• Menşei: Türkiye

20 kg un ile tek partide yaklaşık 30 kg hamur yoğurabilen ISM 50-32 P, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 500 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 430 x 800 x 850 mm ölçüleri ve 120 kg ağırlığıyla tezgâh altına sığacak bir yapıya sahiptir.

ISM 50-32 P, setaltı (tezgâh altı) yapısıyla ayaklı modellerden ayrılır: 430 x 800 x 850 mm ölçüleri sayesinde tezgâhın altına girer ve mutfak alanından çalmaz. Aynı kapasitedeki ayaklı ISM modeline göre daha alçak ve hafiftir; iki devirli trifaze tahrik korunmuştur.

Boyalı çelik gövde, darbe ve aşınmaya dayanıklı olup fiyat/performans dengesi arayan işletmeler için ekonomik bir seçenektir. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kapasite grubundaki ISM 50-VE P (hız: hız kontrollü monofaze), ISM 50-VE (hız: hız kontrollü monofaze), ISM 50-32 CR (gövde: paslanmaz) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 50-32 P şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: 2 devirli trifaze, tip: setaltı. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Makine Dirmak'ın İzmir tesisinde üretilir; servis ağı ve yedek parça stoku Türkiye içindedir. Bakım talimatlarına uyulduğunda yüksek yük altında uzun ömür sunar.

Örnek işletme: Kafe-fırın konseptli bir işletme, vitrin için günlük baget, focaccia ve brioche hazırlar; ISM 50-32 P farklı hidrasyonlardaki bu hamurlarda tek makineyle yeterli esnekliği verir.