Dirmak ISM 50-VE Hız Kontrollü Spiral Mikser, 50 L

Dirmak ISM 50-VE, 50 litre kazan hacmi ve 20 kg un kapasiteli hız kontrollü spiral mikserdir. Boyalı çelik gövdesi ve 230 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 50-VE
• Kazan Hacmi: 50 L
• Kazan Çapı: 500 mm
• Un Kapasitesi: 20 kg
• Hamur Kapasitesi: 30 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: Hız kontrollü (kademesiz)
• Motor Gücü: 2,2 kW
• Elektrik Bağlantısı: 230 V / 1 faz / 50-60 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 550 x 980 x 1140 mm
• Ağırlık: 180 kg
• Menşei: Türkiye

20 kg un ile tek partide yaklaşık 30 kg hamur yoğurabilen ISM 50-VE, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 500 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 550 x 980 x 1140 mm ölçüleri ve 180 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 50-VE, kademesiz hız kontrolüyle pizza, baget ve ekşi mayalı ekmek gibi farklı hidrasyonlu hamurlarda devri reçeteye göre ayarlamaya olanak tanır. 230 V monofaze bağlantı, trifaze tesisatı olmayan pizzacı ve restoranlarda doğrudan prizle kurulumu mümkün kılar.

Boyalı çelik gövde, darbe ve aşınmaya dayanıklı olup fiyat/performans dengesi arayan işletmeler için ekonomik bir seçenektir. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kapasite grubundaki ISM 50-32 P (hız: 2 devirli trifaze), ISM 50-32 (hız: 2 devirli trifaze), ISM 50-32 CR (gövde: paslanmaz, hız: 2 devirli trifaze) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 50-VE şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: hız kontrollü monofaze. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Makine Dirmak'ın İzmir tesisinde üretilir; servis ağı ve yedek parça stoku Türkiye içindedir. Bakım talimatlarına uyulduğunda yüksek yük altında uzun ömür sunar.

Örnek işletme: Odun fırınlı bir pizzacı, akşam servisi için öğleden sonra ISM 50-VE'de hamur toplarını hazırlar; yüksek hidrasyonlu Napoliten hamur düşük devirde yoğrulup soğuk fermantasyona alınır.