Dirmak ISM 75-32 CR 2 Devirli Paslanmaz Spiral Mikser, 75 L

Dirmak ISM 75-32 CR, 75 litre kazan hacmi ve 35 kg un kapasiteli iki devirli spiral mikserdir. Paslanmaz çelik gövdesi ve 380 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 75-32 CR
• Kazan Hacmi: 75 L
• Kazan Çapı: 600 mm
• Un Kapasitesi: 35 kg
• Hamur Kapasitesi: 50 kg
• Gövde: Paslanmaz çelik (CR)
• Hız: 2 devirli
• Motor Gücü: 1,5-2,5 kW
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 650 x 1100 x 1200 mm
• Ağırlık: 320 kg
• Menşei: Türkiye

35 kg un ile tek partide yaklaşık 50 kg hamur yoğurabilen ISM 75-32 CR, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 600 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 650 x 1100 x 1200 mm ölçüleri ve 320 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 75-32 CR, iki devirli sade tahriki paslanmaz çelik gövdeyle birleştirir; un tozu ve nemin yoğun olduğu ortamda korozyon direnci ve kolay temizlik sunar. Hijyen denetimi sık işletmelerde boyalı kardeşine göre uzun vadeli avantaj sağlar.

Paslanmaz çelik gövde, unlu ve nemli üretim ortamında korozyona karşı direnç gösterir, kolay temizlenir ve hijyen denetimlerinde avantaj sağlar. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler. ISM 60 ve üzeri modellerde dokunmatik kontrol paneli opsiyonel olarak eklenebilir.

Aynı kapasite grubundaki ISM 75-32 (gövde: boyalı), ISM 75-32S (gövde: boyalı) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 75-32 CR şu konfigürasyonu sunar: gövde: paslanmaz, hız: 2 devirli trifaze. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Yerli üretim (Dirmak, İzmir) sayesinde yedek parça temini ve servis süresi kısadır; periyodik bakım ve bağlantı noktalarının kontrolü uzun yıllar sorunsuz kullanım sağlar.

Örnek işletme: Odun fırınlı bir pizzacı, akşam servisi için öğleden sonra ISM 75-32 CR'de hamur toplarını hazırlar; yüksek hidrasyonlu Napoliten hamur düşük devirde yoğrulup soğuk fermantasyona alınır.