Dirmak ISM 75-32S 2 Devirli Spiral Mikser, Çift Yönlü Kazan, 75 L

Dirmak ISM 75-32S, 75 litre kazan hacmi ve 35 kg un kapasiteli iki devirli, iki yöne dönebilen kazanlı spiral mikserdir. Boyalı çelik gövdesi ve 380 V bağlantısıyla fırın, pizzacı, pide-lahmacun salonu ve pastanelerde ekmek, pizza ve pide hamurunun homojen yoğrulması için geliştirilmiştir.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: ISM Serisi ISM 75-32S
• Kazan Hacmi: 75 L
• Kazan Çapı: 600 mm
• Un Kapasitesi: 35 kg
• Hamur Kapasitesi: 50 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: 2 devirli
• Kazan: İki yöne dönebilen
• Motor Gücü: 1,5-2,5 + 0,55 kW
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 650 x 1100 x 1200 mm
• Ağırlık: 320 kg
• Menşei: Türkiye

35 kg un ile tek partide yaklaşık 50 kg hamur yoğurabilen ISM 75-32S, spiral kol ve dönen kazanın birlikte çalışmasıyla hamuru ısıtmadan, gluten yapısını bozmadan kısa sürede geliştirir. 600 mm çapındaki paslanmaz kazan, hamurun her noktasına eşit temas sağlar. 650 x 1100 x 1200 mm ölçüleri ve 320 kg ağırlığıyla zemine sabit bir yapıya sahiptir.

ISM 75-32S, iki yöne dönebilen kazanıyla tek yönlü kardeşinden ayrılır: geri yönde dönüş malzemeyi kazan dibinden kaldırır, yüksek hidrasyonlu hamurda homojenliği artırır ve boşaltmayı kolaylaştırır. Bu özellik 75 L sınıfında büyük partilerle çalışan fırınlar için önemli bir zaman tasarrufudur.

Boyalı çelik gövde, darbe ve aşınmaya dayanıklı olup fiyat/performans dengesi arayan işletmeler için ekonomik bir seçenektir. Kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler. ISM 60 ve üzeri modellerde dokunmatik kontrol paneli opsiyonel olarak eklenebilir.

Aynı kapasite grubundaki ISM 75-32 CR (gövde: paslanmaz), ISM 75-32S CR (gövde: paslanmaz) modelleriyle karşılaştırıldığında ISM 75-32S şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: 2 devirli trifaze, kazan: iki yöne dönen kazan. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Dirmak İzmir'de üretim yapar; yedek parça ve teknik servis yerli olduğundan ithal muadillerine göre çok daha hızlı ulaşılır. Üretici bakım talimatlarına uygun periyodik bakım makinenin ömrünü uzatır.

Örnek işletme: Mahalle fırını sabah 04:00'te ilk partiyi ISM 75-32S'de yoğurur; 35 kg un ile çıkan 50 kg hamur ilk fırın dolumunu karşılar, ikinci parti dinlenirken üçüncü yoğrulur.