Dirmak PET 125 Tek Devirli Çatallı Hamur Yoğurma Makinesi, 125 L

Dirmak PET 125, 125 litre kazan hacmi ve 50 kg un kapasiteli tek devirli çatallı hamur yoğurma makinesidir. Çatal tipi yoğurma kolu, hamuru yavaş ve nazik işleyerek ısınmayı en aza indirir; boyalı çelik gövdesi ile fırın, simit ve pide üretimi için tasarlanmıştır.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: PET Serisi PET 125
• Kazan Kapasitesi: 125 L
• Kazan Çapı: 750 mm
• Un Kapasitesi: 50 kg
• Hamur Kapasitesi: 75 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: Tek devirli
• Motor Gücü: 1,1 kW
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 880 x 1210 x 1220 mm
• Ağırlık: 240 kg
• Menşei: Türkiye

Çatallı (fork) yoğurma sistemi, spiral mikserlere göre daha düşük devirde ve daha geniş hareketle çalışır; hamura fazla mekanik enerji yüklemeden gluten yapısını geliştirir. Bu özellik, uzun fermantasyonlu ekmekler, simit, pide ve yüksek hidrasyonlu hamurlarda tercih edilir. PET 125, 750 mm çapındaki kazanında tek partide yaklaşık 75 kg hamur işler.

PET 125, tek devirli sade tahrikiyle serinin en ekonomik ve en az bakım gerektiren modelidir; sabit devir standart ekmek ve simit hamurunda yeterlidir. Reçete çeşitliliği düşük, güvenilirlik öncelikli fırınlar için tasarlanmıştır.

Boyalı çelik gövde, dayanıklı ve ekonomik bir seçenektir. 880 x 1210 x 1220 mm ölçüleri ve 240 kg ağırlığıyla zemine sabit çalışır; kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kazan boyundaki PET 125-32 (hız: 2 devirli) modelleriyle karşılaştırıldığında PET 125 şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: tek devirli. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Yerli üretim (Dirmak, İzmir) sayesinde yedek parça temini ve servis süresi kısadır; periyodik bakım ve bağlantı noktalarının kontrolü uzun yıllar sorunsuz kullanım sağlar.

Örnek işletme: Geleneksel simit fırını, sert simit hamurunu PET 125'nin çatal kolunda yavaş yavaş yoğurur; hamur ısınmadığı için kabuk dokusu korunur.