Dirmak PET 200-32 2 Devirli Çatallı Hamur Yoğurma Makinesi, 200 L

Dirmak PET 200-32, 200 litre kazan hacmi ve 100 kg un kapasiteli iki devirli çatallı hamur yoğurma makinesidir. Çatal tipi yoğurma kolu, hamuru yavaş ve nazik işleyerek ısınmayı en aza indirir; boyalı çelik gövdesi ile fırın, simit ve pide üretimi için tasarlanmıştır.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: PET Serisi PET 200-32
• Kazan Kapasitesi: 200 L
• Kazan Çapı: 850 mm
• Un Kapasitesi: 100 kg
• Hamur Kapasitesi: 150 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: 2 devirli
• Motor Gücü: 2,2-3,4 kW
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 1150 x 1500 x 1400 mm
• Ağırlık: 450 kg
• Menşei: Türkiye

Çatallı (fork) yoğurma sistemi, spiral mikserlere göre daha düşük devirde ve daha geniş hareketle çalışır; hamura fazla mekanik enerji yüklemeden gluten yapısını geliştirir. Bu özellik, uzun fermantasyonlu ekmekler, simit, pide ve yüksek hidrasyonlu hamurlarda tercih edilir. PET 200-32, 850 mm çapındaki kazanında tek partide yaklaşık 150 kg hamur işler.

PET 200-32, iki devirli tahrikiyle tek devirli kardeşinden ayrılır: düşük devirde malzeme karıştırılır, yüksek devirde hamur geliştirilir. Farklı hamur tipleriyle çalışan ve yoğurma süresini kısaltmak isteyen fırınlar için tek devirli modele göre daha esnektir.

Boyalı çelik gövde, dayanıklı ve ekonomik bir seçenektir. 1150 x 1500 x 1400 mm ölçüleri ve 450 kg ağırlığıyla zemine sabit çalışır; kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Dirmak İzmir'de üretim yapar; yedek parça ve teknik servis yerli olduğundan ithal muadillerine göre çok daha hızlı ulaşılır. Üretici bakım talimatlarına uygun periyodik bakım makinenin ömrünü uzatır.

Örnek işletme: Pide fırını, gün içinde birkaç kez 100 kg unluk parti yoğurur; PET 200-32 her partide 150 kg hamuru elde yoğrulmuşa yakın dokuyla teslim eder.