Dirmak PET 300-32 2 Devirli Çatallı Hamur Yoğurma Makinesi, 300 L

Dirmak PET 300-32, 300 litre kazan hacmi ve 150 kg un kapasiteli iki devirli çatallı hamur yoğurma makinesidir. Çatal tipi yoğurma kolu, hamuru yavaş ve nazik işleyerek ısınmayı en aza indirir; boyalı çelik gövdesi ile fırın, simit ve pide üretimi için tasarlanmıştır.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: PET Serisi PET 300-32
• Kazan Kapasitesi: 300 L
• Kazan Çapı: 1000 mm
• Un Kapasitesi: 150 kg
• Hamur Kapasitesi: 225 kg
• Gövde: Boyalı çelik
• Hız: 2 devirli
• Motor Gücü: 3,2-5,0 kW
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 1140 x 1500 x 1500 mm
• Ağırlık: 550 kg
• Menşei: Türkiye

Çatallı (fork) yoğurma sistemi, spiral mikserlere göre daha düşük devirde ve daha geniş hareketle çalışır; hamura fazla mekanik enerji yüklemeden gluten yapısını geliştirir. Bu özellik, uzun fermantasyonlu ekmekler, simit, pide ve yüksek hidrasyonlu hamurlarda tercih edilir. PET 300-32, 1000 mm çapındaki kazanında tek partide yaklaşık 225 kg hamur işler.

PET 300-32, iki devirli tahrikiyle tek devirli kardeşinden ayrılır: düşük devirde malzeme karıştırılır, yüksek devirde hamur geliştirilir. Farklı hamur tipleriyle çalışan ve yoğurma süresini kısaltmak isteyen fırınlar için tek devirli modele göre daha esnektir.

Boyalı çelik gövde, dayanıklı ve ekonomik bir seçenektir. 1140 x 1500 x 1500 mm ölçüleri ve 550 kg ağırlığıyla zemine sabit çalışır; kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kazan boyundaki PET 300-32 CR (gövde: paslanmaz) modelleriyle karşılaştırıldığında PET 300-32 şu konfigürasyonu sunar: gövde: boyalı, hız: 2 devirli. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Yerli üretim (Dirmak, İzmir) sayesinde yedek parça temini ve servis süresi kısadır; periyodik bakım ve bağlantı noktalarının kontrolü uzun yıllar sorunsuz kullanım sağlar.

Örnek işletme: Ekmek fabrikası, tam buğday ve çavdar gibi ağır hamurlar için PET 300-32'yi ayrı bir hatta tutar; çatal sistemin düşük ısınması bu hamurlarda tercih sebebidir.