Dirmak PET 300-32 CR 2 Devirli Paslanmaz Çatallı Hamur Yoğurma Makinesi, 300 L

Dirmak PET 300-32 CR, 300 litre kazan hacmi ve 150 kg un kapasiteli iki devirli çatallı hamur yoğurma makinesidir. Çatal tipi yoğurma kolu, hamuru yavaş ve nazik işleyerek ısınmayı en aza indirir; paslanmaz çelik gövdesi ile fırın, simit ve pide üretimi için tasarlanmıştır.

Teknik Özellikler

• Marka: Dirmak
• Model: PET Serisi PET 300-32 CR
• Kazan Kapasitesi: 300 L
• Kazan Çapı: 1000 mm
• Un Kapasitesi: 150 kg
• Hamur Kapasitesi: 225 kg
• Gövde: Paslanmaz çelik (CR)
• Hız: 2 devirli
• Motor Gücü: 3,2-5,0 kW
• Elektrik Bağlantısı: 380 V / 3 faz / 50 Hz
• Ölçüler (G x D x Y): 1140 x 1500 x 1500 mm
• Ağırlık: 600 kg
• Menşei: Türkiye

Çatallı (fork) yoğurma sistemi, spiral mikserlere göre daha düşük devirde ve daha geniş hareketle çalışır; hamura fazla mekanik enerji yüklemeden gluten yapısını geliştirir. Bu özellik, uzun fermantasyonlu ekmekler, simit, pide ve yüksek hidrasyonlu hamurlarda tercih edilir. PET 300-32 CR, 1000 mm çapındaki kazanında tek partide yaklaşık 225 kg hamur işler.

PET 300-32 CR, iki devirli tahriki paslanmaz çelik gövdeyle sunan tek PET konfigürasyonudur; hijyen denetimi sık ve nemli ortamda korozyon riski taşıyan büyük fırınlar için boyalı PET 300-32'nin üst alternatifidir.

Paslanmaz çelik gövde, unlu ve nemli ortamda korozyona direnç gösterir ve hijyen denetimlerinde avantaj sağlar. 1140 x 1500 x 1500 mm ölçüleri ve 600 kg ağırlığıyla zemine sabit çalışır; kazan koruma kafesi ve acil stop butonu operatör güvenliğini destekler.

Aynı kazan boyundaki PET 300-32 (gövde: boyalı) modelleriyle karşılaştırıldığında PET 300-32 CR şu konfigürasyonu sunar: gövde: paslanmaz, hız: 2 devirli. Seçim yaparken elektrik altyapınızı, hijyen denetim sıklığınızı ve günlük parti sayınızı bu farklara göre değerlendirin.

Makine Dirmak'ın İzmir tesisinde üretilir; servis ağı ve yedek parça stoku Türkiye içindedir. Bakım talimatlarına uyulduğunda yüksek yük altında uzun ömür sunar.

Örnek işletme: Geleneksel simit fırını, sert simit hamurunu PET 300-32 CR'nin çatal kolunda yavaş yavaş yoğurur; hamur ısınmadığı için kabuk dokusu korunur.