Iceinox DAG 140 B Dry Aged Et Olgunlaştırma Dolabı, 140 L, SS304, 1 Kapılı

Iceinox DAG 140 B, kasap dükkanları, steakhouse'lar ve et ürünleri üreticileri için özel olarak geliştirilmiş dry aged (kuru olgunlaştırma) dolabıdır. -3°C ile +5°C arası hassas sıcaklık kontrolü ve aktif karbon filtreli UVC ışık sistemiyle antibakteriyel bir ortamda etin haftalar süren olgunlaştırma sürecini güvenli şekilde yönetir.

Teknik Özellikler

• Sıcaklık Aralığı: -3°C / +5°C
• Ölçüler (GxDxY): 60x64x83 cm
• Kapasite: 140 L
• Elektrik: 230 V / 50 Hz
• Güç Tüketimi: 0,294 kW
• Ağırlık: 70 kg
• Kapı / Raf Sayısı: 1 kapı / 2 raf
• Paslanmaz Çelik: SS304

Dry aged et olgunlaştırma, etin nem kaybı yoluyla lezzetinin yoğunlaşması ve doğal enzimatik süreçle yumuşamasını sağlayan, hassas sıcaklık ve nem kontrolü gerektiren bir tekniktir. DAG 140 B, bu süreci güvenli hale getirmek için aktif karbon filtre ve UVC ışık teknolojisiyle desteklenen antibakteriyel soğutma sistemi kullanır; bu sayede olgunlaştırma sırasında istenmeyen mikroorganizma gelişimi kontrol altında tutulurken etin kendine özgü aroma gelişimi korunur. 2 304 paslanmaz çelik raf, farklı boy ve ağırlıktaki et parçalarının düzenli şekilde asılması veya istiflenmesi için iç düzenleme imkanı sunar. 140 litrelik hacim ve 1 kapılı erişim, işletmenin stok çeşitliliğine uygun bir kapasite sağlar. -3°C ile +5°C arası dar ve hassas sıcaklık bandı, dry aged sürecinin güvenli sınırlar içinde kalmasını sağlar. Isıcamlı (rezistanslı) kapı özelliğiyle donatılan B serisi, buğulanmayı önleyerek dolap içinin her zaman net görünür kalmasını sağlar — bu da hem olgunlaştırma sürecinin görsel takibini kolaylaştırır hem de müşteri veya misafirlere sunumu güçlendirir. Steakhouse'lar, kasap dükkanları, otel şefleri ve et ürünleri üreticileri için önerilir.