Mateka SPZ 360T Spiral Hamur Yoğurma Makinesi, 2 Hız, 16 kg, 380V

Mateka SPZ 360T spiral hamur yoğurma makinesi, 0.55-0.85 kW motoruyla 16 kg hamuru tek seferde işleyebilen, tezgah üstü kullanıma uygun bir modeldir. 38x70x75 cm ölçüleri ve 78 kg ağırlığıyla kompakt bir yapıya sahip olan cihaz, fırın ve pastane mutfaklarının günlük hamur hazırlığında zaman kazandırır; Ø360x210 mm, 21 Lt hacim kazanı, ekmek ve pide hamurlarının yoğrulmasında yeterli çalışma payı bırakır.

Teknik Özellikler

• Hız Kademesi: 2 Hız
• Un Kapasitesi: 11 kg
• Su Kapasitesi: 7 Lt
• Kazan Ölçüsü: Ø360x210 mm
• Kazan Hacmi: 21 Lt
• Ölçüler: 38x70x75 cm
• Ağırlık: 78 kg
• Motor Gücü: 0.55-0.85 kW
• Elektrik Bağlantısı: 380V Trifaze

Spiral karıştırma kolu, hamuru kazan içinde döndürerek yoğuran bir sistemle çalışır; bu yöntem glutenin homojen gelişmesine ve unlu mamullerde dengeli bir doku elde edilmesine katkı sağlar. Ø360x210 mm, 21 Lt hacim ölçülerindeki kazan, 38x70x75 cm dış ölçüler içinde kompakt bir yerleşim sunar ve 78 kg ağırlığıyla sabit bir çalışma noktasına kurulabilir. 0.55-0.85 kW güce sahip motoru, ekmek, pide, poğaça ve benzeri hamur işlerinde günlük üretime uygundur. İki hızlı motor seçeneği, düşük devirde karıştırma ile yüksek devirde yoğurma aşamalarını ayrı ayrı yönetmeye imkân tanıyarak zaman saati ile birlikte tutarlı sonuç almayı kolaylaştırır. Paslanmaz çelik yüzeyler gıda ile temas eden alanlarda hijyeni destekler ve günlük temizliği kolaylaştırır; kazan ve kapak yüzeylerinin düzenli olarak silinmesi, hamur artıklarının kalıcı hale gelmesini önler. Fırın, pastane ve küçük ölçekli endüstriyel mutfaklarda tek başına veya çok sayıda mikser gerektirmeyen işletmelerde tercih edilebilecek bu model, 380V Trifaze elektrik bağlantısıyla standart tesisatlara doğrudan uyum sağlar. 11 kg un ve 7 Lt su oranıyla hazırlanan bir hamur, kazanın boş hacmiyle karşılaştırıldığında rahat bir çalışma payı bırakır; bu da hamurun taşmadan ve motor zorlanmadan yoğrulmasına imkân tanır. Günlük üretim planlamasında sabit bir kapasiteye güvenmek isteyen işletmeler için bu model, tutarlı sonuç veren bir çalışma arkadaşı olarak öne çıkar. Mateka'nın endüstriyel mutfak ekipmanları serisinde yer alan bu ürün, yoğun iş temposuna uygun dayanıklı bir yapı sunacak şekilde tasarlanmıştır.